野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず

◆書籍紹介 野菜は、わずかな水と塩で蒸し煮・重ね煮するだけで、 びっくりするほどおいしくなります アレンジ次第で和え物や汁物、煮物や炒め物にパパッと変身 「おかずの素」として 毎日大活躍 ! 三方よし〈人によし〉〈野菜によし〉〈環境によし〉の調理法です ・らくらく調理で、野菜をたっぷり食べられる。 ・野菜を新鮮なうちに使い切れる。 ・食べる分だけ、ちょっとずつ使えるから、ロスがない。 ・たくさんの水を沸かさないから、省エネ。 ・皮も芯もおいしく食べられるから、むく手間がなく、ゴミも減る。 ・野菜のうまみが引き出されるから、薄味でＯＫ。 ・取り分けて離乳食にも。 ・お弁当にも重宝。